L'Ecu Vaudois

Georges et Patricia Cantono

Rte de St-Cergue

CH-1268 Begnins

Tél. ++41 (0)22 366 49 75

www.ecu-vaudois.ch

Fermé le dimanche dès 16 heures et le lundi

L'art du bien-manger, au juste prix. Le chef cuisinier propose une cuisine gastronomique avec un sens aiguisé des saveurs, des spécialités culinaires et des repas mitonnés qui flatteront votre palais

Les Douceurs

La mousse au chocolat noir et coulis d’orange au Grand Marnier 14.-
La palette de sorbets et fruits du temps 11.-
Le parfait glacé aux pêches blanches et pêches de vigne 11.-
La terrine à la crème de poires Williams, les raisins au marc 11.-
La farandole des glaces à la crème "Senteur du Soleil 11.-
Le duo de sorbet au chocolat amer et crème glacée au chocolat blanc 12.-
Le « semifreddo » au café et au rhum de la Martinique  

Vins Rosés Suisses en Bouteilles

La Côte

Luins A.L. Métroz 32.-
Begnins Les Ecravettes - C. Bolay 32.-
Begnins Ovation La fontaine aux Anes - R. Dessiex 32.-
Luins J.P. Métroz 32.-
Les Cottes Vielle Vigne Resérve Dom. Serreaux-Dessous 38.-
Luins Dom. Serreaux-Dessus - A.Nicolas 32.-
Luins Dom. Sarreaux-Dessous - Bolle & Cie 30.-
Mont s/Rolle Abbaye de Mont - Ville de Lausanne 39.-
Mont s/Rolle Château de Chatagnéréaz 39.-
Begnins Réserve de la Commune 30.-
Luins Treyblanc - Gilles Favre 34.-

Spécialités

Begnins Pinot-Gris - J.P. Métroz 39.-
Luins Pinot Blanc - J.P. Métroz 39.-
Begnins Alligoté - J.P. Métroz 39.-
Begnins Chardonnay - Les Ecravettes - C.Bolay 39.-
Luins Riesling Sylvaner - Serreaux - A.Nicolas 39.-
Luins Chardonnay - Serreaux - A.Nicolas 39.-
Luins Le Curieux Ass. nobles cépages/Walther 47.-
Luins Chardonnay en barrique / Walther 52.-
Coppet Sauvignon blanc, Dom. Treille, J.-J. Dutruy 42.-
Founex Pinot blanc, Dom. Treille, J.-J. Dutruy 39.-
Begnins Pinot Gris A. Luis Metroz Cave Du Fort 39.-

Lavaux

Epesses La Demoiselle - Dubois & Fils - Epesses 46.-
Calamin Fonjallaz - Minguez - Epesses 46.-
St - Saphorin Sur Lie - Le Sémillant - J.-M. Conne 46.-
Dézaley Marsens - Haut-Crêt - Dubois - Epesses 46.-

Chablais

Yvorne Clos à la George - Ch. Blanc & Fils 48.-

Valais

Johannisberg Mont d’Or – Sion 48.-
Humagne A. Roduit - Fully 48.-

Genève

Alligoté Domaine des Curiades/Dupraz - Lully 38.-
Chardonnay Domaine des Curiades/Dupraz - Lully 38.-

 
Vins Rosés Suisses en Bouteilles

La Côte
Begnins Rosé de Gamay - A.L. Métroz 29.-
Begnins Rosé de Pinot Noir - J.P. Métroz 33.-
Auvernier Oeil de Perdrix - Dom. de Montmollin 40.-
Salquenen Dôle Blanche - Cave du Rhodan 39.-
 

Vins Rouges Suisses en Bouteilles

La Côte

Begnins Pinot Noir "Le Satyre" Noé Graff 36.-
Begnins Pinot Noir "Les Coins Perdus" J.P. Métroz 34.-
Begnins Pinot Noir "Loulou" A.L. Métroz 34.-
Begnins Pinot Noir "Les Ecravettes" C. Bolay 34.-
Begnins Diolinoir Gamaret Les Satyres N. Graff 36.-
Begnins « Gamsession » Assemblage R. Dessier 45.-
Luins Pinot Noir Famille Walther 34.-
Luins Pinot Noir élevé en barrique/Serreaux-Dessus 37.-
Luins Pinot Noir Dom.Serreaux-Dessus -A.Nicolas 34.-
Luins Pinot Noir Dom. Sarraux-Dessous -Bolle 34.-
Begnins Garamour Cave Du Fort A.-L. Metroz 46.-
Founex Assemblage «Les Romaines» J.-J. Dutruy 46.-
Morges Pinot Noir La Licorne -Tête de Cuvée -Bolle 37.-
Duillier Pinot Noir Ch.de Duillier élevé en fût de chêne 46.-
Mt/Rolle Château Chatagnéréaz 46.-
Morges Assemblage « Les dioscures » Bolle &Cie 46.-

Chablais - Lavaux

Villeneuve "Les Moines" - N. Diserens 39.-
Yvorne "A la George" - Ch. Blanc & Fils 46.-
Aigle Pinot Noir - Charles-Henry - Hugues Baud 44.-
Calamin Fonjallaz-Minguez 46.-
Cartige Pinot Noir élevé en fût - J.M Conne-Chexbres 50.-
Dézaley Violine - R. Chappuis, Chexbres 50.-

Valais

Cabernet Ch. Rapillard - Conthey 54.-
Cabernet franc Charly Rapillard - Conthey 54.-
Cornalin Primus Classicus - Cave Orsat Martigny 56.-
Dôle Cave du Rhodan - Mounir - Salquenen 40.-
Dôle Grand Cru - Mounir - Salquenen 49.-
Gamaret Cave du Verseau – S. Clavien – Sierre 55.-
Gamay de Conthey - Cave Lamarive - Y et M Duc 40.-
Humagne Ch. Rapillard- Conthey 47.-
Pinot Noir Les Follaterres A. Roduit - Fully 48.-
Pinot Noir Perle du Rhodan - Mounir - Salquenen 48.-
Humagne Les Amourettes Doyen – Conthey 47.-
Pinot Noir Balavaud grand cru- Vétroz- J.R Germanier 62.-
Pinot Noir de Corin Cave Lamarive Y. et M. Duc 48.-
Syrah Cave Lamarive – Y. et M. Duc – Conthey 47.-
Syrah Primus Classicus Cave Orsat Martigny 56.-

Spécialités

Grand Cru "Le Diogène" - Mounir - Salquenen 65.
Tourmentin Colline de Géronde en fût - Rouvinez & Fils 55.-
Château Lichten Ass. Cépages Nobles - Rouvinez 63.-
Grand'Sire en fût de chêne Briguet - Cave au Clos - Saillon 54.-
Cuvée du Troisième Millénaire Cave Saint Pierre
(Humane, Pinot, Syrah,Diloinoir) /Chamoson		 54.-
Romulus Primus Classicus Ass. Cepage Nobles 63.-

Vins Rouges Français en Bouteilles 75cl

Vallée du Rhône

Gigondas Cave des Vignerons de Gigondas 2000 48.-
Châteauneuf-du-Pape J. Quiot 2001 60.-
Côte Rotie Côtes Brune & Blonde - E. Guigal 2001 87.-
Saint-Jospeh Cuvée d’Empi Cave Du Tain 2001 48.-

Beaujolais

Brouilly Dom. des Samsons - Fessy 2000 43.-
Chiroubles Chât. de Javernand - Duboeuf 2000 45.-
St-Amour Mon Chapitre Barolet S.- Les Beaunes 2003 45.-
Moulin-à-Vent Les Michelots 2001 42.-

Bourgogne

Mercurey 1er cru Clos l'Evèque/Dom. Protheau 1998 56.-
Beaune 1er cru Boucherotte Pillot 2001 64.-
Pommard Les Charmots - Beaune 2000 89.-
Nuits St.Georges Dom.Christian Confuron et fils 1997 78.-
Hautes Côtes de Nuits Cuvée des Dames de Vergy 2000 64.-
Gevrey-Chambertin Chapître de Nuits 2001 64.-
Chambolle-Musigny Chapître de Nuits 1997 84.-

Bordeaux

Haut-Médoc Château Lamarque Cru Bourgeois 1998 69.-
Moulis Château Chasse-spleen 1999 87.-
Pauillac Château Les Hauts de Pontet 1996 85.-
Pauillac Château Pontet Canet 2001 89.-
Margaux Château du Tertre 1999 85.-
St-Estephe Château Marbuzet 1997 85.-

Sud ouest

Cahors Clos La Coutale 1999 32.-
Bergerac Mirabelle du Ch. de la Jaubertie 2001 40.-

Languedoc Roussillon

Syrah du pays d'oc Dom. de Coussergues Berthier 2001 45.-
Cuvée Charles VIII "Barrique" Ch.de Coussergues 2001 48.-

 
Vins Blancs Français en Bouteilles

 

Viognier Nord - Sud Laurent Miguel 48.-
Pouilly Fumé Ladoucette - Château du Nozet 60.-
Gewurztraminer grand cru Hatschbourg 56.-

Pour l’harmonie du repas, tous nos menus sont composés
pour l’ensemble des convives de la table

 T.V.A 7.6% comprise

Cet établissement vous propose (cliquez sur le lien de votre choix):

un menu à 70 francs

un menu à 90 francs

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